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Ich freue mich heute Niko Rittenau in meinem Podcast begrüßen zu dürfen. Niko kommt ursprünglich aus der Hotellerie und hat sich nach seinem Abschluss zum Touristikkaufmann für ein Studium im Bereich Ernährungswissenschaften entschieden. Fast zeitgleich hat er seine Ernährung umgestellt und ernährt sich seit dem ausschließlich vegan. Er beschäftig sich hauptsächlich mit der Optimierung veganer Ernährung und Fleischalternativen der Zukunft.

Niko und ich sprechen über seine Entscheidung Veganer zu werden, seinen Studiengang und warum Ärzte häufig nicht ausreichend über vegane Ernährung informiert sind. Wir sprechen über die Zukunft der Fleischproduktion und wie technische Alternativen dafür sorgen können, die gesamte Menschheit zu Veganern zu machen.

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► Timestamps
0:00 Intro
7:17 Wieso bist du Veganer geworden?
12:36 Was ist das aktuelle Problem an der „Veganen Propaganda“?
19:14 Ist Fleisch aus einer Zellkultur vegan?
31:20 Was muss man beachten wenn man sich vegan ernähren will?
40:01 Welche Probleme löst man mit der Anreicherung von Lebensmitteln?
54:20 Was sind die Gefahren von Mangelernährung?
1:02:49 Warum sind so viele Menschen gegen genmanipulierte Lebensmittel?
1:11:25 Ist Fleisch aus Zellkulturen die Zukunft?
1:27:23 Kann eine technische Lösung die Menschen zu Veganern machen?
1:52:40 Wie hat sich deine Ernährung durch deinen Job verändert?
2:07:47 Was sind deine Projekte in der Zukunft?

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► Zu Niko Rittenau
http://www.nikorittenau.com
Youtube: https://youtube.com/c/NikoRittenau
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