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Roggen Feinschmecker Brot Sauerteig Masterclass - Back Academy neuer Kurs Das beste Brot kommt wohl immer aus dem eigenen Backofen – dieses aromatische und schmackhafte Roggen Feinschmecker Brot kannst du ganz einfach zu Hause nachbacken.
Rezept: https://www.marcelpaa.com/roggen-feinschmecker-brot/

Hier geht es zum Kurs: https://marcelpaa-shop.com/pages/sauerteig-masterclass

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Dieses und viele weitere Rezepte zum Nachbacken findest du auf https://marcelpaa.com/ für spezifische Rezepte einfach die Suchfunktion verwenden

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!

Liebe Grüsse

Marcel

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#SauerteigMasterclass #BackAcademy #Roggenbrot #backen #einfachbacken #backenmachtspass #meisterbäcker #rezepte #schweizeryoutuber

Marcel Paa – Einfach Backen
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

Brotbacken für Anfänger – Sauerteigbrot ohne Hilfsmittel backen Hallo Gartenfreunde,
bevor es in Kürze im Garten wieder so richtig losgeht, geht es hier heute mal wieder ums Thema Brotbacken. Ich werde immer wieder gefragt, wie man als Anfänger ans Thema Brotbacken herangehen sollte und wie ich damit begonnen habe.
Ich habe mich also zurückerinnert an meine ersten Backversuche und bin zu dem Entschluss gekommen, dass für mich eine Video-Anleitung sehr hilfreich gewesen wäre. In diesem Video seht ihr also Schritt für Schritt, wie aus etwas Mehl und Wasser ein leckeres Sauerteigbrot wird. Außerdem habe ich einen Vergleich angestellt, zwischen dem Backen mit und ohne Hilfsmittel, um euch zu zeigen, dass es bei diesem Rezept wirklich nicht notwendig ist, eine spezielle Ausstattung zu besitzen.

In diesem Video backe ich das Neudorfer Sauerteigbrot, das Rezept stammt vom Plötzblog:
https://www.ploetzblog.de/2014/06/07/neudorfer-sauerteigbrot-nr-2/

In diesem Beitrag auf dem Blumüseblog findest du noch ergänzende Informationen zum Video:
http://blumuese.de/sauerteigbrot-backen-anfaenger/

Hier findest du meine kleine Anleitung zum Herstellen des Anstellgutes:
http://blumuese.de/anstellgut-herstellen-und-aufbewahren/

Viel Spaß beim Backen!

Schau doch mal beim Blumüseblog vorbei: http://www.blumuese.de

Falls ihr noch mehr Blumüse-Input möchtet, folgt mir gerne bei Instagram oder Twitter:
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Roggenmischbrot mit Sauerteig – wie es gelingt! Bäckermeister Stefan Leichtle zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie Ihnen ein leckeres Sauerteigbrot gelingt.

Das Rezept dazu finden Sie hier:
https://www.backdorf.de/Rezepte/Brot/Roggenmischbrot.html?force_sid=qp61iipjsv8usvb5mca2tvke07

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100% Roggenbrot ohne Hefe Hier findet ihr das Rezept: http://bit.ly/KK-Rezept45
Heute wieder ein neues Video aus dem Kruste&Krume Backatelier! Dieses mal zeigt Simon euch ein Brot aus 100% Roggenmehl. Komplett ohne Hefe mit zweistufigem Sauerteig. Für das gewisse Etwas bei Geschmack und Aroma sorgen ein wenig Schwarzroggen und Honig.

Wenn ihr mit uns backen möchtet: in unseren Workshops sind noch Plätze frei 👉🏻 http://bit.ly/KK-Backworkshop

Alle unsere Werkzeuge findet ihr in unserem Shop: http://bit.ly/KrusteundKrume-Shop

Kruste&Krume vereint Menschen, die gutes Brot und das Bäckerhandwerk lieben.

Kruste&Krume vernetzt Menschen, die sich bewusst mit der Herstellung ihrer Lebensmittel auseinandersetzen und sich dafür einsetzen, dass Lebensmittel wieder den Wert erhalten, der ihnen zusteht und nicht länger nur über ihren Preis bewertet werden. Kruste&Krume versteht sich als Netzwerk von Gleichgesinnten, fördert handwerkliche Verfahren und traditionelle Herstellungsweisen, verbindet LieferantInnen und ProduzentInnen, stärkt regionale landwirtschaftliche Kreisläufe und ist überzeugt davon, dass Lebensmittelproduktion transparent und ehrlich sein muss.

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Homepage: https://krusteundkrume.at/

Backworkshops: http://bit.ly/KK-Backworkshops

Kruste&Krume's Lieblinge: http://bit.ly/KK-UnsereLieblinge

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Kontakt: office@krusteundkrume.at

Kruste&Krume GmbH Heumühlgasse 3/1

1040 Wien

Österreich

1 Tasse, 1 Topf, 1 Rezept, dass du nie vergessen wirst! Brot ohne kneten Brot backen ohne kneten.
Dieses Brot ist so schnell und einfach gebacken, ihr braucht nicht mal eine Küchenmaschine.
Alles war ihr braucht ist das Rezept und eine feuerfeste Cocotte.

Cocotte Staub: https://amzn.to/2RGzNYW

Cocotte Auswahl: https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&tag=marcus69-21&keywords=cocotte

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No knead bread, Brot ohne kneten!

Da ich immer wieder gefragt werde, welches Licht ich für meine Videos benutze: https://amzn.to/30ccjzB

Sonntagsbrötchen - Brötchen wie beim Bäcker I 1 Brötchen nur 3-4 Cent Hallo ihr Lieben. Heute habe ich leckere Sonntagsbrötchen für euch. Das Rezept zum nachlesen und ausdrucken findet ihr hier: https://goo.gl/Psv4bm

Hier geht es zu meinen Möbeln in meinem neuen Drehbereich:
https://www.pick-up-moebel.de/CookBakery?utm_source=youtube&utm_medium=cookbakery&utm_campaign=9VlLeXfecHQ

Meine Instagram Food Seite:
http://instagram.com/cookbakery/

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Meine Instagram Lifestyle, Beauty, Einrichtung und Fashion Seite:
http://instagram.com/duygubella86/

Mein zweiter Youtube Kanal Duygubella:
https://www.youtube.com/channel/UCKSRXg04HKgyLsBhvNP0nIg

Zutaten für 10 Brötchen

Für den Vorteig:
• 270 g Mehl (ganz normales 550er)
• 200 ml Wasser
• 7 g frische Hefe

Für den Hauptteig:
• 400 g Mehl (550er)
• 225 ml lauwarmes Wasser
• 7 g frische Hefe
• 1,5 TL Zucker
• 2 TL Salz

Außerdem:
• Ca. 50 ml Wasser zum Dämpfen im Backofen
• Etwas Wasser zum einstreichen der Brötchen

Häufig genutzte Utensilien in meinen Videos:

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Sauerteig Brot selber machen - wie vom Bäcker 🍪 🍪 🍪 REZEPT ZUM NACHBACKEN 🍪 🍪 🍪
Frisches selbstgebackenes Brot ist einfach etwas Wunderbares: Und besonders diesem sensationellen Sauerteig Brot mit knuspriger Kruste und einer sehr aromatischen und feuchten Krume kann wohl niemand widerstehen!
Rezept: https://www.marcelpaa.com/sauerteigbrot/

Dieses und viele weitere Rezepte zum Nachbacken findest du auf https://marcelpaa.com/ für spezifische Rezepte einfach die Suchfunktion verwenden
Teil 1 - der Sauerteig Serie https://youtu.be/MN1wNJLtxNw

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Liebe Grüsse

Marcel

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