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Orange Chicken

Achtung ein Fehler im Video: Maisstärke für den Slurry nur ein TL (kein EL) verwenden, mit 2 TL Wasser

Bei Frühlingszwiebel den grünen und den weißen Part getrennt benutzen

Brown Sauce (Base Sauce):
( Brown Sauce im Kühlschrank 1 Woche haltbar,
im Freezer länger)
1-2 TL Ingwer
1-2 TL Knoblauch
2 TL Jungzwiebel (weißer Part)
2,5 EL Zucker
3 EL Soja Sauce
2 EL Cooking Wine
1 EL Soja Sauce mit Mushroom Flavor
1 EL Hoisin Sauce
2 EL Oyster Sauce
1 TL Sesam Öl
1,5 Cups heiße Hühnerbrühe

Chicken:
450g Hühnerbrust
½ TL Salz
Weißer Pfeffer
¼ TL Knoblauchpulver
1 Eiweiß
1/8 Cup Sake
1 Prise Glutamat (wer mag)
¼ Cup Maisstärke
2 EL Pflanzenöl
Öl zum Frittieren

Orange Sauce:
¼ Cup Zucker
2 EL Chinese Vinegar
1 TL Sriracha
½ Cup Brown Sauce
1 Cup Orangensaft

Finish:
1 EL Pflanzenöl
2-3 EL Frühlingszwiebel
Orangenschale
Rote Chili (wer mag)
Knoblauch
1.5 Cups Orange Sauce
1 TL Maisstärke (Achtung im Video Falsch)
1 TL Sesamöl
Frühlingszwiebel zum Bestreuen
Orangenschale zum Bestreuen

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