Chemie in Brötchen: Umstrittene Backmischungen | Markt | NDR

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Viele Handwerksbäcker verwenden Fertigmischungen. Damit gelingen Brötchen schnell und verlässlich. Doch einige der enthaltenen Zusatzstoffe stehen im Verdacht, Allergien und Krankheiten auszulösen.

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