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Vegane Blumenkohl-Erdnuss-Cremesuppe • Ernährungswissenschaftlich optimiert
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👩🍳Rezept für die Blumenkohl-Erdnuss-Cremesuppe👨🍳
Inspiriert von Vegankoch Jérôme Eckmeier • für 4 Personen
- 500 g Blumenkohlröschen
- 1 Stück Ingwer (etwa 3 cm)
- 2 Frühlingszwiebel
- 2 EL mildes Rapsöl (desodoriert)
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Currypaste
- 1 TL Currypulver
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Pflanzendrink mit Calcium (zB Dinkeldrink)
- 1 EL Erdnussmus
- 1/2 EL Shiro Miso
- Salz & Pfeffer
Zum Servieren:
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Schwarzer Sesam
- Paranüsse
- Kresse
Mehr Informationen zu Jérôme Eckmeier:
http://www.jeromeeckmeier.com/
https://www.facebook.com/J%C3%A9r%C3%B4me-Eckmeier-134443886649715/
https://www.instagram.com/jeromeeckmeier/
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Video entstanden in Zusammenarbeit mit:
Lars Oppermann (Jangland Film)
https://www.jangland-film.de/
Andreas Barthel (Independent Entertainment)
https://www.independent-entertainment.de/
Jan Koza von travelventure:
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🎧Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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Ist Veganismus nur ein Trend?! (mit "Der Artgenosse")
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Der YouTube-Channel von "Der Artgenosse":
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Die Webseite von "Der Artgenosse":
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Video entstanden in Zusammenarbeit mit Benjamin Ploberger:
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Thumbnail-Design von Jan Koza von travelventure:
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Quellen & Zeitstempel:
1:36 & 1:57 - We’ve come a long way!
https://www.vegansociety.com/about-us/history
1:44 - Dr. William Lambe (1765-1847)
https://ivu.org/history/england19a/lambe.html
1:52 - Water and Vegetables Diet
https://bit.ly/2Ua1N9M
6:48 - A Record-Breaking Veganuary 2018
https://veganuary.com/blog/a-record-breaking-veganuary-2018/
6:53 - Year of the vegan? Record numbers sign up for Veganuary
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/dec/31/year-of-the-vegan-record-numbers-sign-up-for-veganuary
7:02 - The year of the vegan
https://worldin2019.economist.com/theyearofthevegan
7:16 - Umsatz mit vegetarischen und veganen Produkten im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland in den Jahren 2016 bis 2018* (in Millionen Euro)
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/486844/umfrage/umsatz-mit-vegetarischen-und-veganen-produkte-im-leh-in-deutschland/
7:19 - With $72 Million in Funding, the Entrepreneur Behind Beyond Meat Pursues Innovation Over Profit
https://www.leadershiplan.com/with-72-million-in-funding-the-entrepreneur-behind-beyond-meat-pursues-innovation-over-profit/
7:27 - Vegan-Trend: Daten und Fakten zum Veggie-Boom
https://vebu.de/veggie-fakten/entwicklung-in-zahlen/vegan-trend-fakten-zum-veggie-boom/
7:31 - VeggieWorld – Europas erste und größte vegane Messe für den pflanzlichen Lebensstil
https://veggieworld.de
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🎧Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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#DerArtgenosse #Veganismus #Trend
Die günstigsten veganen Supplements & Lebensmittel finden • Spartipp 2/3
Hier geht es zum ersten Spartipp:
https://youtu.be/iVYBX7Wb4zo
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📚 Meine Bücher kann man z.B. bei Thalia bestellen:
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"Vegan Low Budget": https://bit.ly/3iVRWwP
"Vegan ist Unsinn!": https://bit.ly/34PDGkg
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Noch mehr Koch- und Ernährungsinhalte gibt es in den Onlinekursen der "Vegan Masterclass": *
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Video gefilmt und geschnitten von Benjamin Ploberger.
Thumbnail kreiert von Jan Koza von travelventure:
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00:00 Einleitung
00:57 Neues "Vegan Low-Budget" Kochbuch
01:45 Lebensmittelpreise vergleichen
03:12 Online-Portale für vegane Schnäppchen
06:19 Sinnhaftigkeit von Nahrungsergänzungsmitteln
11:15 Multi-Nährstoffpräparate im Preisvergleich
14:17 Omega-3-Präparate im Preisvergleich
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Quellen:
2.25 Idealo: weißes Mandelmus Preisvergleich
https://bit.ly/38R3nUY
3.22 MeinProspekt
https://www.meinprospekt.de
3.24 kaufDa
https://www.kaufda.de
3.26 AktionsPreis
https://www.aktionspreis.de
3.27 OnlineProspekt
https://onlineprospekt.com
3.33 Gutscheinsammler
https://www.gutscheinsammler.de
3.35 Couponplatz
https://couponplatz.de
3.36 Einfach-Sparsam
https://www.einfach-sparsam.de
3.38 Sparwelt
https://www.sparwelt.de
3.41 kokku
https://kokku-online.de
3.43 fooodz
https://www.fooodz.de
3.44 plantful
https://plantful.de
3.45 Vantastic Foods
https://www.vantastic-foods.com
4.13 Wikipedia: Too Good To Go
https://bit.ly/3nxtcOa
4.21 Too Good To Go
https://toogoodtogo.de/de
4.56 & 5.26 FoodSharing
https://foodsharing.de
5.16 Wikipedia: foodsharing
https://bit.ly/3nDEkcp
5.31 Sirplus
https://sirplus.de
7.55 Essentials of healthy eating: a guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20974411/
8.10 Harvard T.H. Chan: Should I Take a Daily Multivitamin?
https://bit.ly/2LiCFYy
8.17 Too little, too late: ineffective regulation of dietary supplements in the United States
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25602879/
9.06 Verzeichnis der zugelassenen Futtermittel-Zusatzstoffe
https://bit.ly/2vIakG9
9.26 DGE-Position „Vegane Ernährung“
https://bit.ly/3cCgBno
9.53 Dietary Reference Intakes: Guiding Principles for Nutrition Labeling and Fortification.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK208880/
10.05 Effects of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7741238/
10.18 & 10.37 D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
https://bit.ly/2WLXfXc
10.26 Vitamine und Minerale
https://bit.ly/3pCF9DX
11.25 Addressing nutritional gaps with multivitamin and mineral supplements
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027766/
14.41 Very low n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid status in Austrian vegetarians and vegans
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18305382/
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🎧🎵 Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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#Vegan #Low-Budget #Kochbuch
Rohkost, intermittierendes Fasten, etc. • Ernährungsfragen von "Berge"
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Und hier geht es zur offiziellen Webseite: http://www.hoertberge.de
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Hier kommt ihr zum Kochbuch von Lea Green mit dem Rührtofu-Rezept: *
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Quellen & Zeitstempel:
10:06 - Der Ernährungskompass - Das Kochbuch: 111 Rezepte für gesunden Genuss *
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16:50 & 19:09 - Feuer fangen: Wie uns das Kochen zum Menschen machte – eine neue Theorie der menschlichen Evolution *
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22:01 - Essential fatty acids and human brain.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20329590
28:27 - Das Magnesium-Buch: Schlüsselmineral für unsere Gesundheit - Magnesiummangel rechtzeitig erkennen und behandeln *
https://amzn.to/32ky0Mv
28:52 - VERORDNUNG (EG) Nr. 889/2008 DER KOMMISSION
https://www.gfrs.de/fileadmin/files/eg_vo_889-2008.pdf
35:52 - Omega-6/omega-3 fatty acid intake of children and older adults in the U.S.: dietary intake in comparison to current dietary recommendations and the Healthy Eating Index.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29523147
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#Berge #Musik
Wenn Veganer dem Veganismus schaden (mit Pia Kraftfutter)
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Der Kanal von "Pia Kraftfutter":
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Quellen + Zeitstempel
0:43 - New Year Note 2019: Welcome to the Year of the Pig.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30633458
0:47 - The year of the vegan
https://worldin2019.economist.com/theyearofthevegan?utm_source=412&utm_medium=COM
3:09 - Definition of veganism
https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism
3:18 - Definition of a plant-based diet and overview of this special issue
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466934/
11:05 - Erklärung der KAB Deutschlands zur Gesundheitspolitik:
https://www.kab.de/fileadmin/user_upload/kab_de/Downloads_pdf/Position_Gesundheitspolitik.pdf
14:01 & 14:25 - Secondary Traumatization of Wives of War Veterans with Posttraumatic Stress Disorder
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2080512/
14:13 - Posttraumatic Stress Disorder: Overview of Evidence-Based Assessment and Treatment
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5126802/
20:07 - Small Intestinal Bacterial Overgrowth and Irritable Bowel Syndrome: A Bridge between Functional Organic Dichotomy.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28274108
20:19 - Association between self-reported vegetarian diet and the irritable bowel syndrome in the French NutriNet cohort.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28841661
21:52 - How Vegans can create healthy relationships and communicate effectively - Dr. Melanie Joy
https://www.youtube.com/watch?v=gihflIk2Nus
23:02 - Plant Based Symposium: Nick Cooney (with German subtitles)
https://www.youtube.com/watch?v=Ml0BbDv4uko
#PiaKraftfutter #Veganismus #vegan
Die Vorteile des intermittierenden Fastens nutzen • Tipp 9/10 für eine gesunde vegane Ernährung
Hier geht es zum achten Tipp:
https://youtu.be/piUs385aduY
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Quellen & Zeitstempel:
1:39 Timing of meals: when is as critical as what and how much
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28143856/
1:48 The Scientific Approach to Intermittent Fasting*
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2:58 Intermittent fasting for beginners
https://bit.ly/34veH79
3:12 Meal Timing and Frequency: Implications for Cardiovascular Disease Prevention: A Scientific Statement From the American Heart Association
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28137935/
4:31 Fasten – Das große Handbuch*
https://amzn.to/34uWBC5
5:22 Nutrition targeting by food timing: time-related dietary approaches to combat obesity and metabolic syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25770260/
5:37 Circadian timing of food intake contributes to weight gain
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19730426/
6:04 Later circadian timing of food intake is associated with increased body fat
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28877894/
6:18 The Big Breakfast Study: Chrono-nutrition influence on energy expenditure and bodyweight
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29861661/
6:39 High caloric intake at breakfast vs. dinner differentially influences weight loss of overweight and obese women
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23512957/
7:19 Timing of eating across ten European countries - results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) calibration study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30326988/
8:08 Matching Meals to Body Clocks-Impact on Weight and Glucose Metabolism
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28257081/
8:17 The effect of diurnal distribution of carbohydrates and fat on glycaemic control in humans: a randomized controlled trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28272464/
8:33 Exercise and insulin sensitivity: a review
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10683091/
9:08 A Smartphone App Reveals Erratic Diurnal Eating Patterns in Humans that Can Be Modulated for Health Benefits
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26411343/
& Sleep Quality, Sleep Duration, and the Risk of Coronary Heart Disease: A Prospective Cohort Study With 60,586 Adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29198294/
& Sleep Optimization and Diabetes Control: A Review of the Literature
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26537705/
9:15 Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29754952/
9:24 Intermittent Fasting in Cardiovascular Disorders-An Overview
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30897855/
9:32 Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29951594/
9:41 Effects of Intermittent Fasting, Caloric Restriction, and Ramadan Intermittent Fasting on Cognitive Performance at Rest and During Exercise in Adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26438184/
& Impact of intermittent fasting on health and disease processes
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27810402/
9:49 Autophagy and intermittent fasting: the connection for cancer therapy?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6257056/
10:01 Fasting, Circadian Rhythms, and Time-Restricted Feeding in Healthy Lifespan
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27304506/
& Autophagy and aging
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21884931/
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🎧🎵 Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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#VeganKlischeeAde #10Tipps #vegan
Welche Veganer meinen Multi-Nährstoff NICHT nehmen sollten • Q&A zum Multi 1/10
Hier kann man den veganen Multi-Nährstoff bestellen: *
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Hier geht es zum ergänzenden eBook zum Multi:
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Hier geht es zum eBook "Das 1x1 der veganen Ernährung":
https://www.nikorittenau.com/vegan1x1-ebook/
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Q&A Fragen & Videoinhalt:
0:00 - 0:31 Einleitung
0:31 - 1:31 Wichtiger Hinweis
1:32 - 2:34 Überblick zur 10-teiligen Q&A-Videoreihe
2:34 - 6:20 Was ist die Zielgruppe des Multi-Nährstoffs?
6:20 - 13:42 Ist das Multi für Schwangere und Stillende geeignet?
13:42 - 18:29 Ist das Multi für Kinder geeignet?
18:29 - 19:26 Eignet sich der Nährstoff für Personen über 65?
19:26 - 21:18 Ist das Multi für Vegetarier geeignet?
21:18 - 23:32 Ist das Multi für Männer & Frauen geeignet?
23:32 - 25:06 Hat das Körpergewicht einen Einfluss?
25:06 - 27:22 Ändert eine Malabsorption die Dosierung?
Quellen:
7.52 Physiology of pregnancy and nutrient metabolism
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10799394/
9.53 DGE: Einheitliche Handlungsempfehlungen für die Schwangerschaft aktualisiert und erweitert
https://bit.ly/327RCpa
11.02 Recommended dietary intakes (RDI) of iron in humans
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3565294/
11.57 Choline: an essential nutrient for public health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/
12.27 Could we be overlooking a potential choline crisis in the United Kingdom?
https://bit.ly/363vw8x
12.34 NIH: Choline - Fact Sheet for Health Professionals
https://bit.ly/3oRLB9Q
15.18 Vitamin B12 in health and disease
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22254022/
16.04 Vly
https://www.vlyfoods.com
16.31 Oatly, Alpro & Joya
https://www.oatly.com/de/
https://www.alpro.com/de/
https://joya.info/de
17.39 Deutsche Apotheker Zeitung: Tabletten und Kapseln einfach schlucken
https://bit.ly/2TQw3F2
19.19 Arzneimittel und Mikronährstoffe
https://bit.ly/38kGjOr
21.27 DGE: Eisen
https://bit.ly/2TQG8So
22.22 Skopos: 1,3 Millionen Deutsche leben vegan
https://bit.ly/3oSGCWh
22.34 Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222310/
23.05 DGE: Energie
https://bit.ly/38YUffe
23.53 DGE: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
https://bit.ly/3kPvs2a
25.19 The Malabsorption Syndrome and Its Causes and Consequences
https://bit.ly/3mJsfSc
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#vegan #Multinährstoff #Supplement
Broscholie-Wahnsinn für Anfänger #veganstyle - Vegan ist ungesund
Am 5. Mai 2018 fand das "Plant-Based Symposium LIVE" in Berlin statt und vereinte nationale und internationale Fürsprecher der pflanzlichen Ernährung in einem eintägigen Symposium. Sämtliche Vorträge stehen allen interessierten Personen öffentlich auf YouTube zur Verfügung.
Auf der Bühne des "Plant-Based Symposium LIVE" waren:
Jasper Caven
Sebastian Joy
Björn Moschinski
Dr. Mark Post
Vegan ist ungesund
Dr. Melanie Joy
Lars Walther
Niko Rittenau
weitere Informationen gibt es unter
http://www.plantbasedsymposium.de
Mehr Informationen zu Vegan ist ungesund gibt es unter:
https://www.youtube.com/veganistungesund
Vielen Dank an Lars Oppermann und Andreas Barthel für Film & Schnitt. Mehr Informationen unter www.losveganeros.de
Großer Dank geht auch an die Sponsoren Reformhaus®, BKK ProVita, Keimling Naturkost, Lunch Vegaz und Veggiekitchen, die allesamt das "Plant-Based Symposium LIVE" unterstützt haben.
Veganer Miso-Erbsen-Haferbrei • Ernährungswissenschaftlich optimiert
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Mein neues Buch "Vegan-Klischee ade!" hier vorbestellen:
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👩🍳Rezept für den Miso-Haferbrei mit Erbsen:👨🍳
Inspiriert von Nadine Horn & Jörg Mayer von "Eat This!" aus dem Buch "Vegan Frühstücken kann jeder" • für 2 Portionen
- 100 g Haferflocken
- 1-2 TL Rapsöl
- 50 g Erbsen (TK)
- 1 EL (braunes) Mandelmus
- 1/2 Frühlingszwiebel
- 350 ml Pflanzendrink (mit Kalzium)
- 1 EL helle Misopaste (Shiro Miso)
- 1 EL Sojasauce (salzreduziert)
- Prise Pfeffer
Zur Garnitur:
- Walnüsse
- geschrotete Leinsamen
- rote Paprika
- Leinöl
- Kresse
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Mehr Informationen zu Nadine Horn & Jörg Mayer von "Eat This!"
https://www.eat-this.org/
https://www.facebook.com/eatthisorg/
https://www.instagram.com/eatthisorg
Mehr Informationen zu meinen Projekten:
https://www.facebook.com/nikorittenau
https://www.instagram.com/niko_rittenau
https://www.nikorittenau.com
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Video entstanden in Zusammenarbeit mit:
Lars Oppermann (Jangland Film)
https://www.jangland-film.de/
Andreas Barthel (Independent Entertainment)
https://www.independent-entertainment.de/
Jan Koza von travelventure:
https://www.youtube.com/channel/UCWsLYG3cYc7qxOliQzHtq5g
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🎧Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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