Ein knuspriges Stück Bauernbrot frisch aus dem Ofen ist unwiderstehlich gut und so wurde schon seit jeher das Wissen um die Backkunst über Generationen weitergegeben, so auch die vielfältigen Rezepte und traditionellen Handlungen, wie zum Beispiel Lose ziehen für den Backtag, das „Einschießen“ in den Ofen und die Segenszeichen auf den Bortlaiben.

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