#Brot​ #Brotbacken​#Brötchen
Heute habe ich für euch mal das 2 Millionen Brot nach gebacken. Schaut selbst, ob es so gut geworden ist wie das 2.2 Millionen Brot.
Hier zum neuen Rezept:
https://supergasolina.blogspot.com/2020/09/22-millionen-brot-ohne-kneten_12.html
3 Tassen Mehl 600g Type 550 abgewogen.
2 TL Meersalz 11g.
1,5 Tassen warmes Wasser, 450 ml.
Trockenhefe 1 TL.
Stockgare 3 Std.
50 ml Wasser zum Schwaden.
Das Brot bei 250 Grad die ersten 10 Min ohne Deckel backen aber
vorher mit 50 ml. Wasser Schwaden.
Danach den Dampf ablassen und 20 Min. mit Deckel bei 220 Grad weiter gebacken.
Nach den 30 Minuten wurde das Brot aus der Form geholt und nochmal 35 Minuten krustig gebacken. Ober/Unterhitze bei 220 Grad.
Viel Spaß beim backen.
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