Hier sind die Zutaten für das würzige Roggenmischbrot:

90 g Weizenmehl Typ 405,
150 g Roggenmehl Typ 1150,
300 g Dinkel Vollkorn Mehl,
400 ml lauwarmes Wasser,
1/2 Frische Hilfe Würfel,
1 El Zucker,
1 El Apfel Obst Essig,
2 TL Brotgewürz,
1 TL Koriander ganz,
1 TL Kreuzkümmel,
2 TL Salz,
Etwas Schwarzkümmel zum bestreuen vom Brotteig,
Gusseiserner Topf,
Ein Bogen Backpapier.

Zubereitung vom würzigen Roggenmischbrot :

In das lauwarme Wasser geben wir die Hefe und den Zucker hinein und verrühren es miteinander.
Alle 3 Mehl Sorten da zu geben.
Gewürze sowie den Apfel Obst Essig zu geben.
Etwas kneten und als letztes das Salz hinzugeben.
Den Teig verkneten.
Fertigen Teig für 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Ofen mit dem gusseisernen Topf auf 200° O/U Hitze vorheizen.
Den Brotteig 4x falten und eine Kugel formen,
Auf ein Backpapier legen und in einen gusseisernen Topf geben.
Das Brot mit geschlossenen Topf für circa 40 Minuten bei 200° O/U backen lassen,
Anschließend das Brot vom Backpapier nehmen und zurück in den Topf legen.
Den Topf in den Ofen stellen ohne Deckel und für circa 30 Minuten bei 200° O/ U fertig backen lassen.
Wenn das Brot fertig gebacken ist abkühlen lassen.
Lasst es euch schmecken das würzige Roggenmischbrot 😋

Viel Spaß beim nach backen.
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