Weltmeister Brot selber backen? Geht ganz einfach. Und das Beste ist: Dieses Weltmeisterbrot Rezept geht auch noch super fix.

Unbedingt anschauen! Der Hafer-Held https://youtu.be/-eEF2poGop0

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Zutaten:
200 g Wasser
70 g Joghurt
15 g frische Hefe
10 g Honig
100 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weizenmehl Type 550
1 TL Salz
1 TL Backmalz
25 g Sonnenblumenkerne
10 g Blaumohn

Zum Bestreuen
etwas Joghurt
2 TL Sesam-Mohn-Mischung

Zubereitung:
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wasser, Joghurt, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl, Salz, Backmalz und Körner zugeben und 3 Min./kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig mehrfach falten, zu einem Laib formen und in den Römertopf geben (oder eine andere Backform mit Deckel). Die Oberfläche mit Joghurt bepinseln und mit der Sesam-Mohn-Mischung bestreuen.
Den Laib einschneiden und mit Deckel bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.